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カレー肉じゃが

2018年10月5日

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カレー粉の量は、好みの辛さに調整してください。
カレー風味なので、いつもの肉じゃがと違ってあっさりとした感じに仕上がります。
暑い日や食欲が落ちた時におすすめです。

材料

幼児4人分

じゃが芋         160g
豚肉(こま切れ)     60g
玉ねぎ          80g
人参           60g
白滝           40g
ピーマン         30g
油(お好みの油)   小さじ1
砂糖        小さじ1弱
しょうゆ    小さじ1 1/2
塩            少々
カレー粉     小さじ1/2弱

作り方

(1)じゃが芋は乱切りにし、水にさっとさらす。白滝は2cm程度の長さに切り、あく抜きをしておく。玉ねぎは角切り、人参は乱切り、ピーマンはスライス切りにする。
(2)鍋に油を入れ、中火で豚肉を炒める。
(3)豚肉に火が通ったら、じゃがいも、玉ねぎ、人参を加え、さらに炒める。
(4)(3)に水をそそぎ(材料がつかる程度)、沸騰したらあくを取り、ふたをして弱火で煮る。
(5)人参がある程度柔らかくなったら、白滝、ピーマン、調味料を入れてさらに煮る。
(6)全体的に火が通り柔らかくなったら、味を調えて出来上がり。

投稿者

nzあんま

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