メニュー

パプリカの肉詰め

2017年10月26日

パプリカの肉詰め

投稿者コメント

*肉団子のアレンジメニュー
焼いて……ハンバーグ
汁物として……スープ煮・シチュー・具沢山みそ汁・煮込みうどん
とろみを付けて……中華風
など

材料

【大人2人分】
パプリカ(赤) 1個 ……… 上下を切り落とし、種を取る
鶏ひき肉 100g
A――――――――――――――――――――
たまねぎ 1/4個 …… みじん切り
パン粉 大さじ1
卵 1/2個
塩 少々
―――――――――――――――――――――
小麦粉 適宜
サラダ油 小さじ2
レタス・パセリ 適宜
ソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1/2

作り方

(1)ボールにひき肉とAの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
*赤ちゃん用に(2㎝位の大きさ)2~3個分取り団子にする。残りをパプリカに詰める。
(2)パプリカの内側に小麦粉を薄くはたきつけ、(1)の肉ダネを詰め、4等分の輪切りにする。切り口にも小麦粉を薄くつける。
(3)フライパンを熱して油をひき、中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返してもう片面も焼く。レタス・パセリを添え、ソースとケチャップを混ぜ合わせたものをかける。
*赤ちゃん用は鍋にだし汁または野菜スープで肉団子を煮て、ケチャップで味を付ける。
付け合せにブロッコリー、カブ、人参 などをいっしょに煮てもよい。

★取り分ける時に気をつけたいこと
・その子の進み具合にあわせて、野菜の大きさを考えて切る
・野菜を煮るときはやわらかさを確認すること
・肉団子の味付け(ケチャップ・ミルク・コンソメ・しょうゆ・味噌など)に変化を付けたり、キャラクターやハートなどの型抜きを利用したりして楽しく食べましょう

投稿者

by しましま

トップページへ戻る