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野菜たっぷりあんかけ焼きそば

2017年10月26日

あんやき

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あんかけは、家庭にある余った野菜で作ってもOKです。
麺を少し焼くことで香ばしくなり、本格的な焼きそばに仕上がります。
ぜひ作ってみてください。

材料

【4人分】
豚肉 160g
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
キャベツ 1/3本
しめじ 適量
しいたけ 適量
中華麺 4玉
片栗粉 大さじ3
水 大さじ6

~味付け調味料~
醤油 大さじ1
塩・コショウ 少々
酒 大さじ1

作り方

(1)野菜を切る。豚肉は3cmくらいに切って、酒・醤油(適量)を絡め下味をつける。
(2)耐熱皿に中華麺を入れ、ラップをして電子レンジ(600w)に2分間かける。
(3)麺が温まったら、醤油・ごま油(適量)を回しかけて、麺をほぐしながらからめておく。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉を中火で炒める。
(5)肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。
(6)味付けの調味料を全て加えて混ぜ合わせる。
(7)煮立ったら、中火で水と片栗粉を混ぜ合わせてトロミをつけて火を消す。
(8)フライパンにサラダ油を熱し、(3)の麺をフタなどで少し押さえながら焼く。
(9)(8)の麺を両面香ばしく焼いたら、器に盛りその上に(7)のあんかけをかける。

投稿者

by Daddy's_Kitchen

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