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春キャベツのサラダ

2017年10月26日

きゃべさら

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春野菜の美味しい季節です。キャベツや人参に軽く火を通すことにより、野菜の苦手な乳幼児にも食べやすくなりますし、量が減る分たくさんの野菜が食べられます。
ドレッシングは、他のサラダにも使えますので、ぜひお試しください。

材料

【幼児4人分】
春キャベツ 120g
人参 30g
きゅうり 60g
生わかめ 12g

A
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ1
砂糖 小さじ1と1/2
塩 少々

作り方

(1)キャベツは1㎝幅に切り、人参はいちょう切りにして、蒸すまたは茹でるなどしてさっと火を通す。
(2)きゅうりは半月に切り、軽く塩をふり軽くもむ。→水気が出てきたら軽くしぼる。
(3)生わかめは良く洗い、適当な大きさに切り、湯通しをする。
(4)Aの調味料を合わせてドレッシングを作る。
(5)ボウルに(1)、(2)の野菜と(3)のわかめ、(4)のドレッシングを入れて和える。味を調えたら出来上がり。

投稿者

by nzあんま

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