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ブロッコリーの茎とニンジンのツナマヨ

2017年10月5日

ぶろにん

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ブロッコリーの茎は、実はとても柔らかくて甘みがある部位。
固い皮をむけば、様々な調理に使うことができます。
捨てないで!栄養豊富な茎も一緒に食べましょう。

材料

【2人分】
ブロッコリーの茎(皮を剥いたもの) 90g
にんじん 中2/3本(90g)
ツナ缶 1缶
塩 少々
マヨネーズ 大1
醤油 小1

作り方

(1)ツナを缶から出して水気を切る。
(2)ブロッコリーの茎は厚く固い皮を包丁で切り落とす。
(3)(2)と、にんじんは4~5㎝の千切りにする。
(4)耐熱容器に(3)と塩少々を入れ、レンジで5分加熱する。
(5)レンジから取り出し、ツナ、マヨネーズ、醤油を加えてよくあえる。

投稿者

by 野菜ソムリエ香月りさ

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