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フライド・チーズトマト

2017年10月26日

ちーとま

投稿者コメント

トマトのグニャっとしたゼリー部や種の食感が苦手なお子さんに。
ゼリー部が少ないファーストトマトや、少し固めのトマトをフライにすると、さくっとした口当たりになります。
とろっとしたチーズに、加熱したトマトの甘みと旨味がよくあいますよ。

材料

【2人分】
トマト (ファーストトマトか少し固めのトマト) 1個
とろけるチーズ 4枚
卵 1個
パン粉 適量
小麦粉 大3

作り方

(1)トマトを横1㎝の厚さに切り、キッチンペーパーにはさみ水気をとる。
(2)スライスチーズは半分にカットし、(1)のトマトをチーズで挟む。はみ出た部分はトマトの大きさにカットする。
(3)卵を割りほぐし、(2)を小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180℃の油で衣がこんがりするまで揚げる。

※完熟したトマトは水分が多いので、フライには向きません。ファーストトマトや、少し固さが残るトマトを使用しましょう。
※ソースやタルタルソースなども合います。

投稿者

by 野菜ソムリエ香月りさ

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