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クラムチャウダー

2017年10月26日

くらちゃー

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このレシピでは、小麦粉でホワイトルウを作らずに、水溶き米粉を使用します。
米粉はダマにならず、なめらかに仕上がります。
パンの日のスープや、おやつとして子どもと一緒に作ってみましょう。

材料

【幼児4人分】
むきあさり 40g
玉ねぎ 80g
人参 60g
じゃが芋 80g
グリンピース 12g
油 3g
水 80cc
塩 小さじ1/2

米粉 8g
水(米粉溶き用) 小さじ1

バター 大さじ1弱
牛乳 1Cup

作り方

(1)玉ねぎ、人参、じゃが芋は角切り、グリンピースは、下茹でしておく。
(2)むきあさりは、流水で洗っておく。
(3)鍋に油を入れ、玉ねぎ、人参を加えて炒める。じゃが芋を軽く炒め、分量の水を加えて柔らかくなるまで煮る。
(4)中火にし、むきあさりと牛乳を加え、塩で味を調える。水で米粉を溶いたものを加え、とろみをつける。
(5)最後にグリンピースとバターを加える。

投稿者

by Children

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