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天ぷら丼

2017年12月15日

天ぷら丼

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ボリューム満点の献立で、子どもたちも大満足です。

材料

【幼児4人分】

米 180g
むきえび 60g
玉ねぎ 120g
三つ葉 20g
小麦粉 40g
揚げ油 適量
★砂糖 6g
★しょうゆ 4g
★だし汁 45ml
★片栗粉 2g

作り方

(1)米を炊く。
(2)玉ねぎは薄く切り、三つ葉は1cm程度の長さに切る。むきえびは2~3等分にする。
(3)(2)で切った具材をボウルに入れ、小麦粉と適量の水(分量外)を入れ、揚げやすい固さのタネを作る。
(4)鍋に油を熱し、170℃程度になったら、スプーンで(3)のタネを食べやすい大きさにして落とし入れる。
(5) タネが浮いて火が通ってきたら、揚げ網でクッキングペーパー等をしいた容器の上に置き、余分な油を取る。
(6)タレを作る。★の調味料を鍋にすべて入れ、加熱する。とろみがついてきたら火からおろす。
(7)盛り付ける。炊き上がったご飯を器によそい、天ぷらを置き、タレをかけたらできあがり。

投稿者

にゃんにゃん丸

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