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かじきのバーベキューソースかけ

2018年2月23日

かじきのバーベキューソース

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バーベキューソースは、かじきの他にも、鶏肉を揚げたものや豚肉のソテーにかけても美味しいです。
魚を揚げる時間がないときは、多めの油を敷いたフライパンでソテーしても美味しく出来ます。

材料

【幼児4人分】

かじきまぐろ 200g
塩 少々
こしょう 少々
酒 小さじ1/2
片栗粉 20g
揚げ油 適宜

玉ねぎ 80g
りんご 30g
にんにく 1/2かけ
砂糖 小さじ1強
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1/2
味りん 少々
水 大さじ1/2

作り方

(1)かじきまぐろを2cm角に切り(切り身のままでも良い)、塩、こしょう、酒をふり、下味をつけておく。
(2)玉ねぎは短めのスライス切り、にんにくとりんごはすりおろしておく。
(3)鍋で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、水と調味料、すりおろしたにんにくとりんごを加え加熱する。味を調え、辛みが飛んだらソースは出来上がり。
(4)(1)の余分な水分をとり、片栗粉をまぶし、180℃程度の油で揚げる。
(5)きつね色に揚がったら、盛り付け、(3)のソースをかけて出来上がり。

投稿者

nzあんま

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