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手作りあんまん

2019年1月10日

P1020080

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簡単に素朴で美味しいあんまんが出来上がります。冷めてもおいしいです。
蒸したものをラップに包み冷蔵庫で保存し、レンジで温めて食べることもできます。
長期に保存する場合は、冷凍庫で。いろいろな具材で作ってみてください。

材料

【幼児4人分】
小麦粉        100g
砂糖         10g

~A~
ドライイースト   1.5g
ベーキングパウダー  2g
塩          少々
ぬるま湯(40℃くらい) 5cc
油             4g

~B~
こしあん       50g
ごま油          5g

作り方

(1)ボウルの中にAの材料をすべて入れ、良くかき混ぜておく。
(2)(1)の中へぬるま湯を加え、よく混ぜる。
(3)つぶつぶがなくなったら、油を加えよくこねる。
(4)生地が均一になったら丸くまとめ、ラップをかけて発酵させる。
(オーブンがある場合は、30℃で30分くらい。なくても、暖かい室内やぬるま湯の入ったボウルの上に、生地の入ったボウルを置いても発酵します。)
(5)発酵の間に、Bの材料を混ぜ合わせ、一人分ずつ分けて丸めておく。
(6)(4)の生地が倍くらいに膨らんだら取り出し、4等分に分ける。
(7)生地を丸め(5)のあんを包み、10分程度休ませる。
※乾燥を防ぐため、濡れふきん(キッチンペーパーで代用しても良い)をかけると良いです。
(8)蒸し器の蒸気が上がったところで(7)を入れ、10分程度蒸したら出来上がり。
 

投稿者

nzあんま

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