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ポルボロン

2019年10月11日

ぽる

投稿者コメント

ポルボロンとはスペインの伝統的なお菓子です。ほろほろ食感のクッキーを保育園給食向けに少しアレンジしました。
粉を炒ることでさらにほろほろになります。
焼きたては崩れやすいので、少し冷めてから盛り付けると扱いやすいです。

 

材料

【幼児4人分】

小麦粉 60g
きな粉 25g
砂糖 25g
バター 25g
油 30g
(粉砂糖 適宜)

 

作り方

(1)バターは室温に戻しておく。
(2)小麦粉ときな粉をよく混ぜて、フライパンで香りだつまで炒る。
(3)砂糖と油と(1)を練り混ぜる。
(4) (2)と(3)を合わせてよくこねたら直径3cm程の円柱状に形成しラップなどでくるみ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
(5)オーブンを150℃で予熱する。その間、生地を人数分に切り分け鉄板に並べる。
(6)オーブンで20分焼いたら完成。
(7) お好みで粉砂糖をかけると見た目もきれいです。

投稿者

ニコニコちゃん

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