里芋とベーコンのグラタン

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旬の里芋を使った、あったかメニューです。
寒い時期にぴったりです！

材料

【４人分】

里芋　200g
ベーコン　50g
玉ねぎ　120g
しめじ　30g
バター　12g
小麦粉　12g
牛乳　60cc
塩　1.2g
ピザ用チーズ　32g

作り方

（１）里芋は乱切り、ベーコンは短冊、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けておく。オーブンは180℃に予熱しておく。
（２）里芋はゆでるか蒸して柔らかくしておく。
（３）フライパンにベーコン、玉ねぎを入れて炒め、火が通ってきたら、しめじ、里芋を加えてさっと炒める。
（４）ホワイトソース作り。
　　　鍋にバターを溶かし、火を止めて小麦粉を加え、よく練る。小麦粉とバターが混ざったら、牛乳を少しずつ加え、弱火で加熱していく。
（５）耐熱容器に(３)と(４)を合わせ入れ、ピザ用チーズを上から散らしてオーブンで15～20分程度焼く。
（６）表面がこんがりしたらできあがり！

投稿者

にゃんにゃん丸