【レンチンメニュー】豚肉と豆苗の蒸し煮

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「豆苗（とうみょう）」は残った根を水に浸しておくと、再収穫できる「再生栽培」という楽しみがあることをご存知ですか？
豆苗の根元の茎をよく観察すると、わき芽が２つあります。
わき芽を２つ残してカットすると成長が早くなり、７～10日で収穫できるようです。
夏場は豆が腐ったり、カビが生えるので、直射日光を避け、水をこまめに替えるなど衛生面に気をつけ、楽しんでみてください！
（上手に育てたい方は、インターネットで調べてくださいね！）
今回のメニューは、キッチンバサミや手で切ると、包丁やまな板は使わなくてすみます。

材料

【１人分】

　

豚肉(薄切り) 　60ｇ
もやし　　　　50ｇ
豆苗　　　　　30ｇ
しめじ　　　　20ｇ
お好みのタレ（ポン酢、レモン醤油、ごまだれなど）
※耐熱容器、サランラップ
※肉や野菜の量は目安なので、多くてもOK。玉ねぎ、万能ねぎ、水菜などもおすすめです。　　　　　

作り方

（１）野菜は洗い、豆苗は３等分にカットする。しめじは石づきをとってほぐす。
　　　（豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさにカットする。）
（２）耐熱皿にもやしとしめじを敷きつめ、その上に豚肉が重ならないように広げ、一番上に豆苗をのせる。
　　　ふんわりとラップをして電子レンジで約４分加熱します。
　　※お肉が赤いようなら追加で加熱してください。
　　※緑の野菜が苦手な場合は、豚肉の下に豆苗を入れた方がいいでしょう。
　

投稿者

えだまめさん