とうもろこしと枝豆ごはん

投稿者コメント

お子さんと一緒にお食事を作ってみませんか。
お料理の工程を全部任せると嫌になるお子さんもいるので、
お米を洗う、とうもろこしの皮をむく、枝豆をさやからだす、の中から１～２つ選んで、
お手伝いをしてもらうのはどうでしょうか。
一緒に作ったご飯は格別においしいはず⁈
料理の見た目を重視したい時は、薄皮を取り除き、時短や栄養を重視したい時は、薄皮はついたままでOK。
野菜が旬の時期は生のものを使い、そうでない時は、缶詰や冷凍をうまく活用し、お食事を楽しみましょう！
 

材料

【作りやすい分量（４～６人分）】

　

米　　　　　　２合
とうもろこし　１本（コーンの缶詰なら小１缶）
ゆでた枝豆　　60ｇ（冷凍枝豆もお手軽です）
塩　　  　小さじ1/2
バター　　　　10ｇ
※とうもろこし・枝豆・塩・バターの量は目安です。
　お好みで量を調整してください！　　　　　　

作り方

＜生のとうもろこしを使う場合＞
（下準備）米は洗って炊飯器に入れ、普通の水加減にし、30分以上つける。
（１）とうもろこしは、皮をむき、半分に折り、包丁で実をそぐ。
　　　（まな板の上にとうもろこしを縦に置いて安定させ、芯のまわりの実を包丁で切り落とす。）
（２）炊飯器に塩を入れてかき混ぜた後、とうもろこしの芯、（１）のとうもろこしを入れ、炊く。
（３）枝豆をさやから出す。（衛生面が気になる方は、枝豆をざるに入れ、熱湯をかけ、水気をきる。）
（４）炊き上がったら、とうもろこしの芯を取りだし、バターと枝豆を加えて混ぜ、器に盛る。

＜コーン缶を使う場合＞
（下準備）米は洗って炊飯器に入れ、30分以上つける。
（１）コーン缶は、実と汁にわける。
（２）炊飯器の水を少し捨て、缶汁を加えて、普通の水加減に調整する。
　　　塩を入れてかき混ぜた後、実を加えて、炊く。
（３）枝豆をさやから出す。（衛生面が気になる方は、枝豆をざるに入れ、熱湯をかけ、水気をきる。）
（４）炊き上がったら、バターと枝豆を加えて混ぜ、器に盛る。

投稿者

えだまめさん（狛江市健康推進課所属管理栄養士）