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お星さま寒天

2020年7月29日

ゼリー

投稿者コメント

夜空に星が浮かんでいるようなかわいい寒天です。
他のジュースでも作ってみてくださいね。
ジュースで作った寒天にジュースで作った星の寒天を入れると、星が沈んでしまうので気を付けてください。。。

材料

【幼児4人分】

※透明なゼリーカップ等を準備しておく。耐熱温度が85℃程度の容器がおすすめです。

ぶどうジュース 120g
水 160g
砂糖 16g
粉寒天 1.5g

~星形寒天用~
牛乳 40g
水(熱湯) 25g
砂糖 2.6g
粉寒天 0.8g

作り方

(1)牛乳寒を作る。熱湯で粉寒天を溶かす。
(2)溶けたら鍋に入れ、牛乳、砂糖を加えて再び加熱し、粉寒天を完全に煮溶かす。
(3)平らな容器に流しいれ、冷やし固める。(厚さは1cm弱になると良いです。)
(4)(3)が固まったら、小さな星形で抜いておく。
(5)ぶどう寒を作る。水を鍋に入れて沸騰させ、粉寒天を振り入れて煮溶かす。
(6)(5)に砂糖、ぶどうジュースを入れる。粉寒天が残っているようであれば、加熱して完全に煮溶かしておく。
(7)(6)の粗熱を十分にとった後、ゼリーカップに流入れる。(耐熱温度に注意してください。)
(8)(7)が完全に固まる前に、(4)の星を入れる。(沈んでしまう場合は、箸などで星をすくい上げるようにすると、だいたいのものが浮いてきます。)
(9)(8)を冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり!

投稿者

ななつぼし

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