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ピエンロー風スープ

2021年3月25日

スープ

投稿者コメント

「扁炉(ピエンロー)」とは、白菜を使った鍋料理です。
今回は扁炉をイメージした、白菜のスープにしてみました。
本場では鶏肉や豚肉を入れるそうなので、ご家庭で作る際はそれらを入れてみてもおいしくできると思います。

材料

【4人分】

白菜 60g
春雨 12g
小松菜 30g
カラーピーマン 20g
鶏ガラスープ 400ml
塩 1g
しょうゆ 10g
ごま油 少々

作り方

(1)春雨はゆでてもどし、1.5cmくらいに切る。
(2)白菜、小松菜、カラーピーマンは細目に切る。(食べやすい大きさ)
(3)鍋に鶏ガラスープを入れ、(2)を入れて加熱する。
(4)野菜に火が通ってきたら、(1)、塩、しょうゆを入れて、更に加熱する。
(5)最後にごま油を回し入れて出来上がり!

投稿者

ななつぼし

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