ごまぜんべい

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優しい甘さで、ごまの風味たっぷりの素朴な手作りせんべいです。
薄く伸ばすとパリパリに仕上がります。

材料

【幼児４人分】

小麦粉　80g
ベーキングパウダー　0.8g
塩　0.6g
砂糖　14g
白ごま　12g
黒ごま　６g
水　44cc
ごま油　６g
あげ油　適量

作り方

（１）白ごまと黒ごまは、それぞれ半分はそのまま、半分はすっておく。
（２）ボウルの中で小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜ、塩と(１)を加えてさらに混ぜる。
（３）(２)の中へ水とごま油を入れ、かき混ぜてひとまとめにする。（まとまりにくければ、水で調整する）
（４）(３)を手でなめらかになるまでしっかりとこね、ラップに包み、室温において１～２時間休ませる。
（５）生地を12等分にして丸め、めん棒で薄く(ごまの厚みくらい)伸ばす。
（６）170℃くらいの油で３～４分程度揚げる。パリッと揚がったら出来上がり。

投稿者

ななつぼし