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ごまぜんべい

2021年9月28日

写真2

投稿者コメント

優しい甘さで、ごまの風味たっぷりの素朴な手作りせんべいです。
薄く伸ばすとパリパリに仕上がります。

材料

【幼児4人分】

小麦粉 80g
ベーキングパウダー 0.8g
塩 0.6g
砂糖 14g
白ごま 12g
黒ごま 6g
水 44cc
ごま油 6g
あげ油 適量

作り方

(1)白ごまと黒ごまは、それぞれ半分はそのまま、半分はすっておく。
(2)ボウルの中で小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜ、塩と(1)を加えてさらに混ぜる。
(3)(2)の中へ水とごま油を入れ、かき混ぜてひとまとめにする。(まとまりにくければ、水で調整する)
(4)(3)を手でなめらかになるまでしっかりとこね、ラップに包み、室温において1~2時間休ませる。
(5)生地を12等分にして丸め、めん棒で薄く(ごまの厚みくらい)伸ばす。
(6)170℃くらいの油で3~4分程度揚げる。パリッと揚がったら出来上がり。

投稿者

ななつぼし

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