メニュー

里芋とかじきのあげ煮

2021年11月22日

里芋かじき

投稿者コメント

ひと手間加えて揚げることにより、里芋が苦手なお子さまにも食べやすくなります。

材料

【幼児4人分】

~A~
かじきまぐろ(2cm角) 160g
塩           少々
酒           小さじ1
片栗粉         16g
あげ油         適宜

~B~
里芋          100g
片栗粉         10g
あげ油         適宜

玉ねぎ         80g
人参          40g
ピーマン        30g
油(炒め用)
水           大さじ1
砂糖          小さじ1
しょうゆ        小さじ2
酢           小さじ1/3

作り方

(1)里芋は乱切り、玉ねぎは角切り、人参はいちょう切り、ピーマンはスライスに切る。
(2)かじきまぐろを塩と酒で下味をつけ、水気を切ったら片栗粉をまぶす。
(3)里芋に片栗粉をまぶす。
(4)油を180℃に熱し、(2)と(3)をキツネ色になるまで別々に揚げる。
(5)鍋に油を入れ、玉ねぎと人参を炒める。火が通ったら、ピーマンを加え加熱する。
(6)(5)の中に、(4)と調味料を入れてさっと加熱し、味を調えたら出来上がり。

投稿者

nzあんま

トップページへ戻る