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ひじきと大豆の炊き込みご飯

2022年2月18日

ごはん

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海藻類や豆類は積極的に取り入れたい食品です。
甘辛い味で味付け、子どもにも食べやすい味にしました。

材料

【幼児4人分】

米     1合

大豆(乾)   20g ※大豆水煮40gでも可
ひじき   3g
人参    20g
砂糖    3g
しょうゆ  12g
油     適量

さや隠元  20g

作り方

※大豆は前日から水に漬けておく。乾燥大豆の代わりに大豆の水煮を使っても構いません。

(1)大豆を煮て、指でつぶせる固さまで柔らかくする。(水煮を使用する場合は省略)
(2)ひじきを戻す。長い場合は食べやすい長さに切る。人参は短めの千切りにする。
(3)さや隠元は下茹でし、粗熱をとった後、1cm程度に切っておく。
(4)(1)、(2)をフライパンで炒め、具材が柔らかくなったら、砂糖、しょうゆを入れて味を調える。
(5)炊飯器に米と米に合わせた水、(3)、(4)を入れ、通常通りに炊飯器に入れる。((3)、(4)は混ぜ合わせず、上にのせるように入れてそのまま炊く)
(6)炊き上がったらよく混ぜ、お茶碗によそってできあがりです。

投稿者

ななつぼし

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